HOT ! ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023） ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023） Dom Gris ドン

ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023） Dom Gris ドン。ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023）。ドメーヌモンのワイン | domainemont (ドメーヌ モン)。ドメーヌモン/DOMAINE MONT 2023年2本セットです。①ドングリ/Dom Gris 2023年2023年の余市は積算温度が高く、収穫時期には鳥の被害が多い年でした。ドメーヌモンは鳥の被害はほぼなかったのですが、収量の非常に少ないヴィンテージとなりました。ブドウの品質はかなり高く、ワインはリリースしたてでも香りが開き、味わいも落ち着いたとても良い仕上がりになりました。収穫後全房のまま樹脂タンクに入れ、約2か月間後にプレス。野生酵母で自然に発酵が始まり、醸した状態に。プレス後主発酵を終え木樽で12ヵ月間熟成。SO2無添加、無濾過、無清澄。ブドウ：北海道余市町登町産有機ブドウ100％　ピノグリ発酵：野生酵母（自然発酵）瓶詰本数：約1800本　　750ml②Mont Blanc AKB 2023年余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100％使用です。AKの文字が付くキュヴェは全て安芸ヴィンヤードのブドウを100％使用しています。収穫後全房にて約3週間、タンクの中で醸された後プレス。貴腐が3割ほど入っています。野生酵母で自然発酵させました。タンク内で果皮の色が少し抽出されたためと貴腐の割合が多かったため、色はオレンジがかっております。発酵後、木樽で約12か月熟成させた後ビン詰め。木樽（Barrel）で12ヵ月熟成なので、AKBとなっています。貴腐の影響でケルナーにしてはトロピカルな香りも感じられ、残糖は無いのですがアフターに甘味を感じます。2023年のDom Grisが少ないために醸造した今回のみの特別キュヴェ。ブドウ：北海道余市町登地区産（安芸ヴィンヤード）ケルナー発酵：野生酵母（自然発酵）閲覧いただきありがとうございます。ワインセラーの整理のため出品いたします。購入後はワインセラー（forster japan ST-NV270）で大切に保管してきました。保存状態は良好だと思いますが、ワインという商品の性質を踏まえて購入いただける方のみご購入お願いします。また、20歳以上の方のみご購入ください。3枚目のように梱包し、発送いたします。。Domaine MONT。。ヴーヴクリコ イエロー、ホワイト、ロゼ 6本set。ドンペリニヨン2015 750ml 3本 新品未開栓。ポメリー　ブリュット・ロワイヤル　1990年代。ワイン @b。ジェローム　プレヴォー　グランクリュ。箱入り Chablis 2018 & Vins de France 2022。ルフレーヴ ピュリニーモンラッシェ クラヴァイヨン 2022。【未開栓】Opus One オーパスワン 2016 750ml 赤ワイン。【美品】シャトーオーブリオン 2016年　750ml 赤ワイン。シャンパーニュ・コレ ブリュット　２本セット。KRUG クリュッグロゼ　シャンパン750ml。Châteauneuf-du-Pape 2022 2本セット。新品　ドン・ペリニヨン　5本セット　 シャンパン 750ml。幻のワイン リースリング 貴腐ワイン 最高級。ペリエ　ジュエ　ベルエポック　2016 未開封。CHATEAU MARGAUX 1997 赤ワイン。Chateau Brillant 1979年 赤白ワインセット。大人気高級シャンパン(ヴーヴクリコ ロゼ 250周年記念&モワンジョン)3本格安。アルマンド　ブリニャック　ゴールド　シャンパン　箱付き　144。ANGELホワイトデーバレンタインデー。Moët & Chandon ブリュット & ロゼインペリアル セット。ワイン3本セット